发帖时间：2008/2/26 8:38:00
新人都容易受气，时间长了就好了~...
发帖时间：2008/2/26 8:52:00
概念：所谓的醒面就是常说的熟化过程。在熟化盘内低速旋转的搅拌杆推动和好的面团，使水分子进一步渗入淀粉颗粒内部。以利于蛋白质水化聚合的过程，叫做熟化。作用：1.使水份最大限度渗透到蛋白质胶体粒子内部，使之吸水膨胀，互相粘连，进一步形成面筋网络组织。2.通过低速搅拌或静置清除面团的内...
发帖时间：2008/2/26 9:02:00
方便面研发分很多种，你是口味组的还是制面的还是精料的或者是配料的？目标不同针对不同...
发帖时间：2008/2/26 9:14:00
这位大侠准备拿手头掌握的“单位秘方”赚点外快，貌似不太厚道哦。。。...
发帖时间：2008/2/26 9:15:00
啥单位啊？？真想不出在整个行业不景气的前提下有哪个企业能有这么大手笔。...
发帖时间：2008/2/26 9:48:00
快一年了，不知道楼主的彩面卖的怎么样？？...
发帖时间：2008/2/26 9:58:00
沈再春是东区的吗？好像不认识，有机会楼主给引荐引荐。。。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-2-2610:02:44编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/2/26 10:53:00
以下是引用rhkz在2007-3-249:22:00的发言：xiufeng兄，请问在面制品中添加剂会影响面制品的品质？水质对面制品有多大影响？帮回复：1、添加剂肯定影响面制品品质，不然加它干什么？展开了讲内容太多，不赘述，需要了解哪种添加剂再具体分析。2、水质主要是对面筋形成有影...
发帖时间：2008/2/26 10:57:00
以下是引用changsir在2006-12-129:29:00的发言：还是我给你们介绍一下吧，我是白象集团的。白象在国内方便面市场排名第三，华龙第二，康师傅第一。从销售额和规模都是如此。但是从人才的梯队和人员素质上，白象素有方便面行业黄埔军校之称。培养出了大批人才，活跃在食品界的...
发帖时间：2008/2/26 11:42:00
2个要求：1、熟悉或者会通过学习了解自己所要销售的产品；理由：面对客户，只有充分了解自己的产品和清楚不同顾客的需求才能有针对性的进行销售。打个比方，现在很多方便面业务员自己根本就不吃面或不喜欢面，又能如何了解各系列面的区别？或者自己都认为油炸方便面是非健康食品，又如何说服顾客来购...
