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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/18 13:37:00

呵呵，不管什么东东，低价高品质都会有市场的。...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/18 13:30:00

中街的“冰客”不就是透明的嘛！我试验过好几次，都不行，据说是设备问题。不知道大侠们可否赐教？...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/21 17:14:00

俺叶想看看,呵...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/21 17:04:00

很想看看,顶!...

主题帖：不知道到了这个季节,冷饮厂还能做点什么

作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/14 17:58:00

请教各位经验之士,不知道大家这个时候都在做什么?恭听高见!...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/9 10:03:00

白砂糖10%饴糖10%精制牛油2%麦芽糊精5%棕榈油8%鲜鸡蛋2%复合乳化稳定剂0.5%抹茶粉0.2%食用香精0.1%工艺流程：混料--杀菌--均质--冷却--加香--膨化--灌模--硬化--脱模--检验--包装--冷藏。操作要点：混料：冰淇淋的主要原料首先应干混，特别是复合乳化...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/8 16:37:00

干物质多点，糖多点试一下...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/3 16:47:00

不知道那个超微纤维素是什么东西？有什么作用吗？？？...

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作者：snuoke 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/31 15:51:00

我50分多了怎么看不到啊/？...

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作者：fssimon88 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/29 18:42:00

以下是引用snuoke在2006-7-2911:29:00的发言：芝麻酱的状态是油包水,油相当于溶剂,水相当于溶质,当继续加入水,开始反向,变成水包油相,就会越加水越稀,如果在一开始就加入大量的水,就会形成一种不均匀的分散状态,表现为油脂一颗一颗分散在水中,所以溶解芝麻酱要缓慢加...