发帖时间：2005/4/5 8:42:00
各位先生、同仁：请教一问题：我在出口重组肉加工产品中需用膨松剂，主要选用了NaHCO3，但却存在问题，数量用少了(0.3%)起不到效果，产品仍然是太硬。用多了（超过0.6%）产品色泽又不符合要求。而其它的如NH4HCO3又不敢有，不知哪位有好的膨松剂或好的解决方法可以赐教没有？谢...
发帖时间：2005/4/5 11:40:00
的确如此,本坛还是不错的,不过还需要各位尽力去经营,多多交流,不能只说不练或者光发没用的东西。楼主如果想知道更多的东西的话可以多参加一些大型的展会或者研讨会一类的东西。...
发帖时间：2005/4/6 10:10:00
出口的产品吗?一般只控制油的酸价。通常油的酸价不超过4为准。超过4则需全部更换新油。也有在每使用12小就更换1/2的新油的。具体哪种方法要好些或更经济一些没有考核过。至于颜色吗当然是用的时间越长越容易上色了。哈哈哈。...
发帖时间：2005/4/6 10:22:00
你好：你是做出口调料的吗？看来是这方面的专家了！哪地方的呀？我是做出口禽肉熟食制品的。希望我们能够合作！我的QQ：343895099[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-610:23:23编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2005/4/6 11:15:00
高手[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-611:17:04编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/4/8 17:19:00
谢谢!,我先去试试,咱们可以做个朋友吗?...
发帖时间：2005/4/9 7:54:00
各位先生、仁兄说得不错。但我认为最主要的就是两条：一、矫臭或者说是掩蔽：矫正（掩蔽）原料肉原有的不良的或者说是人们不喜欢的味道。不同种类的原料肉有不同的相适宜的香辛料。这类香辛料在加工同类原料肉的不同种产品中基本是通用的，只是需要考虑用量与其它赋香（味）类料的搭配与协调。二、赋香...
发帖时间：2005/4/9 11:24:00
[em17][em24][em27][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-911:34:15编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/4/9 12:38:00
您好!如果您不要高高在上,而是下到我们一线的话您就会发现许多需要去研究的了!哈哈哈欢迎您到一线视察工作!我给您发了个EMAIL,有机会还要向您请教呢!可别..........[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-912:49:3...
发帖时间：2005/4/11 18:22:00
太好了,食品人可以随时交流了,请加我呀!QQ343895099...
