发帖时间：2006/2/5 15:27:00
以下是引用shipinlun在2005-3-616:14:00的发言：我的第一任厂长对我们说：“食品这一行，易学不易精。”后来我的老师对我说：“你们想开发什么产品，我们可以帮你搞产品标准。”最后我由在食品厂搞生产管理变成了开设备的了。本人认识：有条件的、有兴趣、有时间的去搞研究；...
发帖时间：2006/1/8 15:02:00
搞技术的穷啊！申请到专利技术，转让后才有钱。找一些失效专利，然后再进行改进后从新申请专利、转让专利，这样比较好赚钱！...
发帖时间：2005/10/25 18:57:00
向楼主学习！...
发帖时间：2005/10/17 14:32:00
多谢，多谢！...
发帖时间：2005/10/17 14:08:00
看着好像比较完善，可是没有看到具体的操作规程。检查过工人的操作是否符合规范吗？比如说，试生产的工人是新手，操作时有别的事件影响。...
发帖时间：2005/10/17 13:37:00
1.杀菌温度和杀菌时间必须考虑果汁的pH值，若果汁的pH值低于3.8，则杀菌温度为90摄氏度，杀菌时间为60秒即可达到商业杀菌目的。2.灌装后是否有“倒罐”？3.灌装后是否还有经过杀菌？杀菌条件是怎样的？...
发帖时间：2005/9/9 3:40:00
“冻干”的全称是：真空冷冻干燥。“冻干”就是在真空条件下干燥的。...
发帖时间：2005/9/4 20:23:00
向hong学习！...
发帖时间：2005/9/4 18:12:00
海南的香蕉有几种，最适合做冻干香蕉片的是一种叫芭蕉的（不是牛角蕉），兴隆当地人也叫这种香蕉叫“阿哇蕉”。这种芭蕉成熟后果皮比较薄，内里会有1～3粒种子。用这种香蕉做的冻干香蕉片，不需经过漂烫，冻干后的颜色也保持得很好，缺点是也会有粘连现象。一般市面上卖的香蕉品种如果不经过漂烫，冻...
发帖时间：2005/8/22 23:45:00
本人理解“超锅”应为“焯”，应该是热烫、漂烫、杀青的意思。如果不对，请指正！...
