发帖时间：2008/3/7 9:59:00
我能解决保质期问题，可达６个月货架期...
发帖时间：2008/3/7 11:19:00
想了解一下麻糬生产成本和制作工艺？谢谢...
发帖时间：2008/3/11 15:10:00
第一节、糖浆和馅料问题1、糖浆返砂问题1.1、糖浆转化程度不足，白砂糖含量高，小分子的果糖、葡萄糖含量低，由于白砂糖容易结晶的特性容易导致糖浆翻砂；解决办法：熬制时间量大2小时左右，量少40分钟以上；柠檬酸的量按白糖计算控制在0.06％左右，不要太高，也不要太低。1.2、有生水、...
发帖时间：2008/3/11 15:18:00
1、月饼大脚1.1、月饼饼皮问题1.1.1、月饼饼皮静置时间不够，糖、油、面粉没有充分融合，饼皮偏软，包饼时候饼皮太多，焙烤的时腰身饼皮受热下泻，导致大脚；解决方法：生皮静止2小时以上。1.1.2、转化糖浆浓度太低，水分含量高，饼皮偏软，包饼时候饼皮太多，焙烤的时腰身饼皮受热下泻...
发帖时间：2008/3/11 15:23:00
第三节、月饼储存、运输、销售过程中出现的变质问题的控制1、月饼短时间内长霉影响因素1.1、微生物污染导致的长霉变质微生物污染严重情况下，一般月饼保鲜剂效果不佳。解决方法：1.1.1、月饼内部控制1.1.1.1、控制馅料水分不超过24%，因为水分高月饼的长霉几率也大；1.1.1.2...
发帖时间：2008/3/27 13:59:00
知道的请回一下我，我想投产这个产品，还有大概多少钱，可以加我ＱＱ６９３９９０５９７...
发帖时间：2008/4/9 16:39:00
求购动物血清蛋白，请与我联系．...
发帖时间：2008/4/9 17:00:00
本人在东莞广益食品添加剂实业有限公司从事销售五年，希望认识更多同行朋友一起交流，ＱＱ６９３９９０５９７...
发帖时间：2008/4/9 17:07:00
本人在东莞广益食品添加剂实业有限公司从事销售工作已五年，欢迎大家加我一起交流，ＱＱ６９３９９０５９７...
