发帖时间：2004/10/11 16:01:00
请问搂主，据我所知赤藓糖醇的溶解度在20摄氏度时只有37％，算是比较小的了，这样做成的馅料会不会出现返砂现象呢？...
发帖时间：2004/12/16 14:26:00
☆赤藓糖醇在盒式冰淇淋中的应用明确的指标方针冰淇淋中添加赤藓糖醇的优点©纯天然产品©无热量（<0.2kcal/g）©高的耐受量©清凉的口感，与其他甜味剂配合使用会使冰淇淋产生良好的风味标签请提出有关法规中涉及到产品的营养和健康的内容：...
发帖时间：2004/12/16 14:29:00
不好意思，怎么是代码？以上就是赤藓糖醇在冷饮中应用的优点及相关配方...
发帖时间：2005/4/5 14:25:00
reach...
发帖时间：2005/4/5 14:42:00
无糖糖果可以用赤藓糖醇和麦芽糖醇、山梨醇复配，赤藓糖醇口感好，清凉口感，而且零热量，麦芽糖醇和山梨醇防止结晶，并且可以降低成本，这是目前健康糖果的发展趋势...
发帖时间：2005/4/5 15:15:00
我觉得是糖浆有问题，月饼的颜色主要是还原糖和面粉中的蛋白质发生麦拉德反应产生的...
发帖时间：2005/4/5 16:08:00
可以看看China Food Technology net...
发帖时间：2005/4/6 9:18:00
怎么还是看不见...
发帖时间：2005/4/6 9:28:00
很好奇是什么呀...
