发帖时间：2008/4/16 14:00:00
很好。关注中。...
发帖时间：2008/4/16 14:09:00
不错。LZ，有没有味道方面具体的相乘和派生等方面的资料。各种香辛料的搭配组合有没有？[em02]...
发帖时间：2008/4/16 14:19:00
我搞肉制品研发，想请教下各位关于香辛料的调配方面的知识，比如肉桂粉和花椒粉搭配后在炭烤鸡肉制品中的味道是不是更好之类的东西。请不吝赐教。...
发帖时间：2008/4/27 18:09:00
我想知道怎么让丸子有韧性。请指教谢谢。...
发帖时间：2008/4/28 8:11:00
各位大哥，我现在想把粉碎后的玉米粒子弄软烂，有什么好方法吗？另外现在市场上有没有脱种皮的玉米粒子啊？请各位赐教。我对这个是外行。...
发帖时间：2008/7/18 9:02:00
你是耐特的？...
发帖时间：2009/5/20 9:50:00
您所说的山楂片是指哪种？生切后干燥的还是制成糖制品的？...
发帖时间：2011/2/10 21:09:00
香辛料不是越多越好。找个调香平台，再加入特色的风味就OK。...
发帖时间：2011/2/10 21:14:00
济宁耐特、天津国源、陶味特的都不错哦。...
发帖时间：2011/2/10 21:21:00
以下是引用liuxiyu在2006-1-520:20:00的发言：我是搞鸡精的，现在的市场很混乱，精力几乎全放在抵制假冒伪劣上了。咨询下。鸡精最高能耐受多高的温度，用于调理品中160摄氏度油炸后是否还有鸡精本身的味道？我用的基本都无味了。...
