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oldwheat
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主题帖:
[求助]搅拌型酸奶
作者:
oldwheat
作者相关帖子
发帖时间:
2010/7/30 18:54:00
麻烦问一下,搅拌型酸奶发酵速度对产品本身的影响?因为我发现一个问题,前面常出现的蛋白颗粒在我降低发酵剂的添加量,延长发酵时间后有明显的改善。谢谢指教!...
主题帖:
[求助]脱气与均质
作者:
oldwheat
作者相关帖子
发帖时间:
2010/8/2 18:24:00
麻烦请教一下,先脱气后均质和先均质后脱气在质上的区别?谢谢!...
→回复帖:
查看主题贴
作者:
oldwheat
作者相关帖子
发帖时间:
2010/9/19 19:20:00
好东西当然要顶起来,感谢您的分享!...
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