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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/3 11:50:00

刚刚连着三天没搞成。。。好好清洗了一下，现在好了，再学习一下！...

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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/8 19:52:00

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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/8 19:58:00

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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/8 20:06:00

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发帖时间：2010/6/8 20:11:00

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发帖时间：2010/6/8 20:23:00

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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/8 20:32:00

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主题帖：[求助]搅拌型酸奶出现蛋白颗粒

作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/6/8 20:45:00

生产搅拌型酸奶时会出现蛋白颗粒，同样的牛奶，同样的乳化，同样的杀菌，同样的菌种，但破乳时一个罐正常无颗粒，一个罐有颗，请教怎么回事呀。。。抓狂了快。。采取措施：1、降低发酵温度。2、降低降温速度。还是有，有时大，有时小，只能开高速搅拌进行破乳。但影响较大。。。求助，到底是哪方面出...

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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/7/30 17:38:00

谢谢哦！在以后的工作中更好的认识。...

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作者：oldwheat 作者相关帖子

发帖时间：2010/7/30 17:44:00

谢谢哦，参考一下下。...