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作者：niumeng 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/11 10:37:00

很好,谢谢!...

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作者：niumeng 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/11 10:49:00

值得调查!...

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作者：niumeng 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/11 11:04:00

太旧了,我们用的杀菌工艺是83-84℃/18min...

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作者：niumeng 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/11 11:13:00

不错,收了!...

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作者：niumeng 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/11 11:27:00

太有创意了,长了见识,楼主辛苦啦...

主题帖：[求助]如何去处芒果酱中的气泡

作者：niumeng 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/11 11:41:00

在制作稀芒果酱(含有60%的水)中，我加入了1%的果胶和0.2%的还原胶，但有很多气泡(会影响保质期)；不加还原胶时，气泡是少了，但黏度达不到要求（果胶不能加入过多），怎么办呢？[em06][em06][em06][em06]...

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作者：小剑 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/22 9:02:00

以下是引用niumeng在2006-10-1111:04:00的发言：太旧了,我们用的杀菌工艺是83-84℃/18min杀菌工艺不是死的,是根据不同情况而定的,罐型不同,净重不同,固重不同都会有所不同的......