发帖时间：2008/5/27 11:01:00
辣椒有很多物质，不错，只是怕口味不好...
发帖时间：2008/5/27 11:05:00
没加乳化剂吗？...
发帖时间：2008/5/28 10:04:00
主要是口味啊，做饮料不像做药品...
发帖时间：2008/6/25 10:14:00
灭菌温度过高...
发帖时间：2008/6/25 17:32:00
不是同一个意思吗？又不是酸值...
发帖时间：2008/6/26 8:49:00
我认为是一些蛋白没除去...
发帖时间：2008/6/26 8:52:00
我一直在做清汁，这样的现象我不知道哦不过我猜是灭菌不好，或者被菌感染了才有气泡...
发帖时间：2008/7/3 11:41:00
做这么久的饮料研发，饮料最重要的是口感，口感不好含有再多的营养都是假的，所以最重要的是口感，最近又做出一个饮料---木瓜，结果木瓜口感就是不行，那天我还特地买了一杯鲜榨木瓜汁，结果口了一口就扔了...
发帖时间：2008/7/3 11:44:00
可能是天然抗氧化剂的价格贵吧，量少又起不到作用，量多哦就贵...
发帖时间：2008/8/27 16:03:00
[em06]不了解情况就动手做了，花钱交学费啊易拉罐最好做了，首先要灌满的差不多满，然后封盖封好盖后，就高压灭菌了，在高压的情况下，罐是不会变形的[em05]...
