主题帖：求助]豆腐花的做法？

作者：nancygogo 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/13 22:42:00

求助]豆腐花怎样做？我想做能放在超市冰柜中销售的杯装豆腐花，像豆师傅店里卖的那种，经过杀菌，不用当天买完，在超市冰柜上可放一段时间的。请教生产工艺，豆腐花中的凝固剂是什么，怎样杀菌？谢谢![em06]...

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作者：nancygogo 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/14 22:50:00

谢谢答复，我还有问题：请问石膏粉是生石膏还是熟石膏？...

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作者：nancygogo 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/14 22:56:00

洋菜是什么？哪里有卖？怎么做法呢？能介绍再详细点么？真诚盼望会做豆腐花的朋友们的指教![email]nancygogo@msn.com[/email]...