发帖时间：2005/1/9 16:07:00
赞同大家的观点，但是平民并没有意识到这样的问题！我大学专业为食品营养，但是在我所生长的城市想要找份相关的工作却很困难！所以我们要加大食品营养知识的普及力度，提高就餐质量！...
发帖时间：2005/1/9 16:14:00
维生素在体内不提供热能，一般也不是机体的组成部分！它是参与维持机体正常胜利功能的不可缺少的物质！...
发帖时间：2005/1/9 16:17:00
如果维生素缺乏会出现相应的缺乏症，如缺少Vc，会出现坏血病；缺少VA，会得夜盲症等等，因此，在平时的饮食过程中注意营养均衡摄入。...
发帖时间：2005/1/9 16:50:00
加热对蛋白质和氨基酸的营养价值有一定的损害！加热对赖氨酸的损害最大！鳕鱼130℃加热18h，赖氨酸有明显的损失；牛奶传统的杀菌方法使赖氨酸下降10%；传统加热杀菌的方法生产淡炼乳时，可利用的赖氨酸可下降15~25%；滚筒干燥奶粉其赖氨酸有效性可降低到原来的30%等等！...
发帖时间：2005/1/13 8:42:00
是不是一边工作一边读MBA啊？...
发帖时间：2005/1/15 15:38:00
花椒粉花椒盐花椒精油都是可行的方案！...
发帖时间：2005/1/15 15:51:00
以下是引用whb_yx在2005-1-148:47:00的发言：说句实话，目前生产酱腌菜的工厂大部分是小型企业，生产条件普遍都较差的，只要求杂菌不要太多而影响生产就行了。非常赞同以上的观点！目前酱腌生产都是小型企业，卫生条件很难控制，产品品质一般都是通过防腐剂来控制！如何合理的使...
发帖时间：2005/1/17 12:35:00
我们不是针对泡菜开发防腐剂，而是针对酱腌菜开发防腐剂，相对来说泡菜泡制时间较短且一般食用新鲜泡菜，所以防腐剂的使用会比较少点！...
发帖时间：2005/1/24 16:15:00
求助：山梨酸乙酯的理化指标有哪位高人能提供数据呢？...
发帖时间：2005/6/22 15:12:00
各位专家：我司拟投入面包糠的生产，但是在试生产过程中出现产品的质地偏硬，请问是什么原因造成的，如何改善它的性状？谢谢大家！...
