发帖时间：2012/10/9 14:59:00
喝葡萄酒的概念是从国外引进来的，而当这种西化的饮品邂逅我们传统的中餐美食时，该如何品味呢？ 红酒批发商提醒，葡萄酒与中餐搭配是有讲究，因葡萄酒的酒体、酸度和单宁都会影响到配餐，但一般来说，当葡萄酒搭配中餐，需遵从以下一些原则：(1)雷司令是可以用来搭配各种中餐的百搭品种。带有轻微...
发帖时间：2012/10/9 14:57:43
金钱预算：一支高品质的红酒价钱范围可以很广，由100多元到几万元都有，但锁定了自己的金钱预算后，就方便选择理想的红酒，以免花多眼乱。饮用场合：除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，所选择的红...
发帖时间：2012/10/8 15:55:10
法定命名产区主要的规范有如下：1、将某一地方之名称，界定出完整的范围。(如：Bordeaux、Médoc、Margaux、ChateauGrillet)2、种植官方所许可的葡萄品种。(CabernetFranc、PinotNoir)3、每公顷葡萄树种植的密度，剪枝的方式...
发帖时间：2012/10/8 15:54:27
营养分析1.葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血...
发帖时间：2012/9/29 15:25:29
“葡萄病”这个名字是人们对1851年出现在波尔多葡萄园中的一种神秘疾病的称呼。这种疾病很快就被确诊为名叫“粉抱子”。它起源于英国，经比利时传到法国的葡萄园。这种疾病的真菌抱子在凉爽而潮湿的夏季传播速度极快。结果在不超过两年的时间里波尔多整个地区都开始为之惊慌了。波尔多人以前从未遇...
发帖时间：2012/9/29 15:24:44
葡萄牙是种植葡萄最理想的地方它的北部地区都种了浓密的葡萄园，从而使得南部只有1/3的地区建造葡萄园显得非常反常而阿连特茹地区,或者塔霍河以外的地区几乎没有葡萄种植和葡萄酒酿造的传统。无论是在古代还是在摩尔人统治的**葡萄牙是酒的王国。不过，红酒加盟商雷孔基斯塔人在阿连特茹地区的战...
发帖时间：2012/9/28 14:44:17
营养分析1.葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血...
发帖时间：2012/9/28 14:35:57
红酒的品尝 第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此...
发帖时间：2012/9/26 15:19:37
葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚饮的意思，“醄”...
发帖时间：2012/9/26 15:18:55
提起葡萄酒，我们一般想到的是用餐时的饮品。其实，它也是极佳的调味品，能使做出来的食物色、香、味俱全。特别是在做鱼时加一点红酒，不仅能增加鱼的香味，而且由于葡萄酒能保持食物的水分，使得做出来的鱼不仅保持了所有的营养成分，而且尝起来特别鲜嫩。具体的做法是，煮鱼的时候先在锅里加入少量红...
