发帖时间：2012/8/31 16:24:17
1.上酒前，应备齐杯具、餐巾、醒酒器、冰桶等物品，并将酒瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)。2.侍者要了解各种酒的最佳饮用温度，并采取升温或降温的方法使用。酒温度适于饮用以满足宾客红酒代理需求：香槟、汽酒在7℃-8℃，白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒在7℃-12℃，红葡萄酒在15℃-20℃，冰酒...
发帖时间：2012/8/31 16:25:29
喝红酒用什么杯子？不同的酒，不同的杯！发布日期：2012-7-1113:56:35浏览量：59喝红酒用什么杯子？一般来说，只要是杯子或容器就可以拿来盛红酒喝。当然，这只是一句玩笑话。相信大家都在电视中看到过很多形状、大小不同的红酒杯子。所谓的红酒杯，也称高脚杯，是为了红酒而量身定...
发帖时间：2012/9/3 18:30:30
◆手洗酒杯●把酒杯浸泡在温水中，不需要加入去污剂，用不起毛的软布清洗酒杯，注意别碰到水龙头。●打开水龙头，用微温的水流彻底地冲洗酒杯，去除葡萄酒留下的所有印记。然后闻一下酒杯杯体，检查酒杯是否洗干净。●为了让洗过的酒杯光洁如新，在擦干之前红酒代理商建议应搜住酒脚，在沸水上方让水蒸...
发帖时间：2012/9/3 18:30:52
红葡萄酒爱好者们经常为选择用什么样的杯子来搭配他们的红、白以及桃红葡萄酒而发愁，最新的研究表明，最好的葡萄酒饮用酒杯其实就是酒瓶。任何酒杯生产商都不会告诉你用酒瓶来喝葡萄酒的好处，不过，从味道、环保以及经济等方面考虑，它的好处显而易见。最好的水晶酒杯一般有一个比较大的肚子，然后在...
发帖时间：2012/9/7 17:15:51
随着时间的延长，果味渐渐被各种成熟的气味所取代，而会呈现出和谐圆润及更加复杂的特质。但是，并非所有的葡萄酒都能由年轻逐渐演化至成熟，有些时候转变的过程可能并不完美;有时却能如同毛毛虫羽化成蝴蝶一般美丽。总的来说葡萄酒在装瓶后，会有一个变化的过程。这个过程基本可以分为上升期、适饮期...
发帖时间：2012/9/7 17:16:24
这里所说的法国葡萄酒概念是指红、白、玫瑰红等颜色的、酒精含量在12%--18%的佐餐酒，也包括餐前饮用的葡萄汽酒――其中最有名的就是香槟酒和餐后助消化的白兰地。其实，从产量上说，世界排名第一的葡萄酒生产和出口大国是意大利，但红酒批发商们说起葡萄酒，还是先提法国。法国人自吹说：法国...
发帖时间：2012/9/8 17:08:19
定义浓烈 什么样的酒秋季喝暖胃呢，据红酒批发商了解浓烈的葡萄酒，浓烈主要指香气和口感。 将鼻子探进杯子中，立刻就能感受到扑面而来的香气，那香气是奔放的，并且是毫不掩饰的，就像一个热烈的情人冲进你的怀里，强烈撞击着你所有的感觉器官。 由于浓烈的红葡萄酒通常来自更成熟的葡萄...
发帖时间：2012/9/8 17:09:25
法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。坚持喝适量的葡萄酒，就能够保健养生。红酒曾被当作药物，记录在古代西方的药典当中。在我国著名的《本草纲目》当中，也多次提到过葡萄酒的药用价值。最近，美国科学家发现了这样一个现象：和他们饮食习惯非常相近的法国人心血管疾病发...
发帖时间：2012/9/10 20:12:59
1.确定品评主题品评有很多主题可一以选择，比如:葡萄品种:红酒代理将来自不同酒庄或者产区的相同葡萄品种所酿造酒一起品评;产区:将同一产区出产的酒一起品评;水平年份:将相同背景不同酒庄出产的同一年份的酒一起品评;垂直年份:通常是同一酒庄出产的同一款，但是连续不同年份的酒一起品评;确...
发帖时间：2012/9/10 20:15:44
葡萄酒品尝有哪些形式？葡萄酒品尝是识别葡萄酒质量的一种方法，这也是葡萄酒消费者或者酿酒工作者很早就采用的判断葡萄酒质量的方法。以人的感官，对葡萄酒的外观、香气以及滋味获取直接的认识，并与品尝者大脑中已有记忆的葡萄酒质标准进行对比并作出判断，进而对葡萄洒的质量做出评判。利用感官评价...
