发帖时间：2004/11/1 19:18:00
小弟现在在一家饮料公司做研发。在调配饮料方面没有什么经验。要花好长时间才能调出一个产品。效率很低啊~~~~我想知道在调配时有什么规律可言啊？譬如说：什么样的糖酸比更加可口。一般的食品添加计如柠檬酸、苹果酸、AK糖、ASPTAME等如何用理论数据来表示其的糖酸比等？？可否请有经验的...
发帖时间：2004/11/4 18:29:00
我现在有一些这本书的复印件。但不知道这本书叫啥名字。各位如果知道，告诉我一声啊。谢谢了！急要~~~部分复印件的内容是这样的。第37页：第二节甜味与调配第49页：第三节酸味与调配第61页：第五节苦味与食品风味第201页：第二节果品类食品的风味特点及调味技术大家知道的告诉我书名阿！！...
发帖时间：2005/7/9 16:24:00
我刚做研发不久。不知道研发工程师是公司给予的头衔还是需要经过国家机构专门认定才能颁发的呢？？各位指教！...
发帖时间：2005/7/13 11:18:00
各位高手，我们现在要生产一种吸冻的一种饮料，那位高人知道果冻的配方供我参考，最好是成熟的配方及在操作的一些要点，谢谢。...
