发帖时间：2012/11/16 13:38:53
问：我们通常说的法定产区是什么意思？ 法定产区的法文全称是AppellationD'OrigneControlee,含义是：原产地控制命名。类似国内的集体商标或地理商标，比如安溪铁观音。只有在这个产区出产的法国葡萄酒才能称得上某某产区的AOC。通常情况下，D'Origne会用法国...
发帖时间：2012/11/19 14:09:02
葡萄酒是由很多的元素组成的，主要有酒色、香味、酸度、甜度、单宁等，其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。颜色是最简单的一个搭配标准，只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则，基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间，那就选择一款桃红酒，也就配上了。一般来讲，浅色菜肴...
发帖时间：2012/11/19 14:10:57
其共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花色素，故被称为原花色素。原花色素是植物中一种色素成分，广泛存在于各种植物中。原花色素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的20倍、维生素E的50倍，可以防止自由基的破坏。葡萄成熟时，就会产生叫作原花色素低聚物的植物...
发帖时间：2012/11/19 14:11:29
什么事情都是有正反两极的，如果控制好反极，避免带来的害处，让正极发挥最大的效果，这是我们平时要注意的问题。众所周知，饮用葡萄酒对身体有很大好处，但是殊不知饮用葡萄酒也有“三忌”。一忌空腹饮酒人们都知道“空腹饮酒危害大”，而在冬天空腹喝酒的危害就更大了。冬天是各类疾病尤其是肠胃疾病...
发帖时间：2012/11/19 14:12:07
白雪皑皑的冬季寒气逼人，喝几杯美味营养的葡萄酒，不仅可以舒经活络，抵御寒冷，还可以怡情养生。葡萄酒一年四季都可以饮用，但是冬季饮用葡萄酒是有讲究的。酒款：宜选择干红或加强葡萄酒冬天选择葡萄酒，最适宜的酒种莫过于干红或者加强葡萄酒了。一方面，从口感来说，这些种类的葡萄酒较之干白来说...
发帖时间：2012/11/21 14:14:05
葡萄酒是唯一在人体消化道中呈碱性的饮料，有利于人体对脂肪酸、蛋白质等高热量胆固醇食物的消化和吸收，并具有活血、通脉、助消化、降低血脂等功能。据法国调查数据显示，经常饮用葡萄酒对治疗气血两亏也有很好的疗效。下面教您自己在家制作好喝的补血葡萄酒。补血葡萄酒的制作材料：主料：紫葡萄60...
发帖时间：2012/11/21 14:14:45
红葡萄酒配中国菜，还真是有点为难。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁，就是葡萄酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是葡萄酒的骨架。如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红葡萄酒配海鲜，酒中的单宁会使...
发帖时间：2012/11/21 14:15:22
一、巴顿庄园(ChateauLeovilleBarton)：1.产区：法国波尔多圣朱利安。2.1855梅多克评级列级酒庄第二级(DeuxiemeGrandsCruClasse)，与大宝庄园(ChateauTalbot)和雄狮庄园(ChateauLeovilleLasCases)相...
发帖时间：2012/11/21 14:16:55
如同美食与美酒的搭配原理，雪茄与美酒的搭配也可遵循平行搭配的原则。雪茄和葡萄酒一起能把灵魂和肉体一同推入仙境，让人**。酒精可以激活味蕾，从而不错过每一丝雪茄的醇香，梳理并缓和雪茄复杂又强劲的“口感”;而雪茄在口中的余味则让酒香别有韵致。它们都是上天的恩赐，需要我们珍惜，懂得享受...
发帖时间：2012/11/23 14:34:13
很多人都认为葡萄酒的养生保健功效是随着近几年进口葡萄酒在中国的热销而被广泛宣传和关注的。实际上，在中国古代早就有了对红酒保健功效的认知。元朝宫廷太医忽思慧在天历三年(1330年)成书的《饮膳正要》写道：“葡萄酒益气调中，耐气强志。”明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮...
