发帖时间:2006/9/2 21:32:00
神龙十八脚,我们认识么?...
发帖时间:2006/9/3 10:11:00
我觉得做好两件事就可以了,一个是食品安全与卫生方面的管理,实行HACCP和ISO体系;另一个是产品质量的控制,使之符合标准。我抛砖引玉啊,呵呵欢迎讨论...
发帖时间:2006/9/3 10:20:00
谢谢Kittyly,很不错的资料,很有用!...
发帖时间:2006/9/3 10:54:00
以前培训过的,想再看看,谢谢了...
发帖时间:2007/3/3 11:19:00
就我所知,这个产品是很有市场的,我们有客户做这个产品,订单排到了十天以后,他们的保质期可以做到6个月,是我们提供的原料和技术支持。保质期是技术的关键,...
发帖时间:2007/3/3 11:29:00
想法思路是好的,但不太现实开连锁需要有很雄厚的资本做支撑,楼主的10万也太少了点儿,即使跟别人合作,也是处理劣势,赚钱的是提供资金的,你还是个打工的,或者你说话没有绝对的力量。创业难,三思而后行,祝楼主早日成功!...
发帖时间:2007/4/14 16:12:00
看你用什么加热了,不用蒸汽加热应该不用吧?我们实验室有铲馅锅,是用油导热的,从来没检查过...
发帖时间:2007/4/14 16:19:00
没听懂啥意思,什么叫快速食品研发呀?哪个行业的都没说,食品包括的面太广了!...
发帖时间:2007/4/14 16:24:00
麻薯有专用的蒸练机和包馅机,其实在日本和台湾已经盛行有十多年了,大陆市场才刚刚开始,如果做好的话,大有钱图!...
发帖时间:2006/1/12 21:46:00
以下是引用ljp12q在2005-11-119:23:00的发言:麻糬的种类比较繁多,各种做法差别也比较大,看你是做长线还是做短线产品了,短线产品比较容易,保质期也比较短。长线产品比较难,主要是保鲜和保软,市场价格也比较贵。目前市场上的所谓的麻糬预拌粉很多都是用各种变性淀粉,加上...