发帖时间：2006/11/27 20:20:00
1.配方（单位：kg)猪精肉30肥膘20淀粉0.015大茴香粉0.1食盐2.75味精0.05蒜1胡椒粉0.12.加工工艺腌渍。绞碎。斩拌。灌肠后烘烤。熟制。冷却即为成品。...
发帖时间：2006/11/27 20:32:00
1.配方（单位：kg)血38.5肥膘丁6.8洋葱2.3白胡椒粉0.112肉蔻0.028桂皮0.014食盐0.92.加工工艺将洋葱绞成细浆，连同肥.食盐.调味料一起加到血液中，灌入肠就，煮到肠心温度达到67---68度，冷却即为成品。...
发帖时间：2006/12/3 18:46:00
哈尔滨正阳楼风干肠单位:kg猪肉:45肥膘：5无色酱油：9砂仁粉：0.075肉蔻份：0.1肉桂粉：0.1花椒粉：0.05鲜姜：0.5加工工艺：肥膘腌渍12h后切丁,猪肉绞后同肥丁小料拌匀灌入羊肠衣中放入通风处晾干冷藏，吃时沸水煮20mml晾干切片。...
发帖时间：2006/12/3 19:00:00
1单位;kg猪肉：50冰水：45淀粉：20盐：2硝酸钠：0.05白胡椒粉：0.05大蒜：1.5味精：0.25酱油：4鲜姜;0.75花椒：0.12加工工艺用7路肠衣灌制盘圆打节，80度水煮30mm捞出晾干。...
发帖时间：2006/12/3 19:09:00
不可以应该用不锈钢桶，用铝桶遇盐腐蚀而且会产生毒素。...
