发帖时间：2006/10/26 10:53:00
前几天参加了杭州西湖香精的一个技术交流会,会上西湖香精的季工关于乳饮料中脂肪上浮问题是这么说的:酸性乳饮料,蛋白质脂肪含量在1%以下的,所选用的乳化剂的HLB值应该在10~11之间.在中性乳饮料,蛋白质脂肪含量在2.2%以上的,所选用的乳化剂的HLB值应该在3.8~4.5之间.大...
发帖时间：2006/10/26 10:56:00
用果葡糖浆是最好不过的了.楼上的,你就不用费劲心思乱想了,想的多了,你就走上造假的路了.呵呵....
发帖时间：2006/10/26 15:57:00
纠正一下,这是在做一个调查,你有权利保留自己的隐私,但你不要攻击这个调查.谢谢....
发帖时间：2006/10/26 16:09:00
你想知道偏磷酸盐的哪方面的东西?...
发帖时间：2006/10/26 16:19:00
请问谁有关于磷酸盐在乳品中应用的资料.拿来与大家共同分享吧,我想知道哪种磷酸盐在乳酸菌饮料中应用好？哪种磷酸盐在果汁加牛奶饮料中应用好？...
发帖时间：2006/10/27 11:48:00
HLB值是亲水亲油平衡值,你可以在网上查一下.这个是乳品行业最基本的理论知识....
发帖时间：2006/10/27 11:56:00
请问谁有关于磷酸盐在乳品中应用的资料.拿来与大家共同分享吧,我想知道哪种磷酸盐在乳酸菌饮料中应用好？哪种磷酸盐在果汁加牛奶饮料中应用好？...
发帖时间：2006/10/27 16:51:00
大家好,我想知道卧式杀菌釜在花生奶二次杀菌中怎么应用?杀菌工艺,时间,蒸气压力和杀菌温度.谢谢了....
发帖时间：2006/10/31 10:59:00
请问和均质温度是否有关系？...
发帖时间：2006/10/31 11:04:00
建议楼主换用HLB值高的乳化剂试试。...
