发帖时间：2004/5/10 9:24:00
"三分解渴七分品"，陆羽更加伟大的功绩还在于他首介品饮艺术，完成了从解渴式的粗放型饮法向细煎慢品饮型法过渡，使饮茶成为一种艺术活动，一种富于文化意味的事。他在《茶经》中提出了一系列从煎到饮的理论，尤其是在"四之器"、"五之煮"和"六之饮"中，开列了一系列工具，并制定了一整套程...
发帖时间：2004/5/10 9:25:00
宋代是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期。宋代贡茶工艺的不断发展以及皇帝和上层人士的投入，已取代了唐 代由茶人与僧人邻导茶文化发展的局面，从唐代开始出现的散茶，到宋代使民间茶风更为普及，而茶坊、茶肆的出现 使茶开始走向世俗，并形成了有关茶的礼仪。...
发帖时间：2004/5/10 9:25:00
明洪武二十四年（公元1391年）九月，明太祖朱元璋下诏废团茶，改贡叶茶花（散茶）。其时人于此评价甚高，明代沈德符撰《野获编补遗》载："上以重劳民力，罢造龙团，惟采芽茶以进。……按茶加香物，捣为细饼，已失真味……今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古饮之宗。" 两宋...
发帖时间：2004/5/10 9:26:00
散茶被诏定为贡茶，无疑对当时散茶生产的发展起了很大的推动作用。从此散茶加工的工艺更为精细，外形与内质都有了改善与提高，各种品类的茶和各种加工方法都开始形成。散茶的许多"名品"，也在此时形成雏形。 明人屠降《考茶余事》列出了当时最为称道的六品名茶，即"虎丘"、"天池"|"阳羹...
发帖时间：2004/5/10 9:27:00
茶叶生产的发展和加工及品饮方式的简化，使得散茶品饮这种"简便异常"的生活艺术更容易、更为广泛地深入到社会生活的各个层面，植根于广大民间，从而使得茶之饮艺术从唐宋时期宫廷、文士的雅尚与清玩，转变为整个社会的文化生活的一个重要方面。从这个意义上来讲，正因为有散茶的兴趣，逐渐与社会...
发帖时间：2004/5/10 9:27:00
朱权（1378-1448），为明太祖朱元璋第十七子，神姿秀朗，慧心敏民工悟,精于义学，旁通释老。年十四封宁，后为其兄燕王朱棣所猜疑，朱棣夺得政权后，将朱权改封南昌。从此朱权隐居南方，深自韬晦，托志释老，以茶明志，鼓琴读书，不问世事。用他在《茶谱》中的话说，就是"予尝举白眼而望...
发帖时间：2004/5/10 9:28:00
中国是茶的产地，是世界上最早发现利用茶叶的国家。 茶如今在世界三大无洒精饮料中居于首位。全世界约占半数以上的人口饮茶，在饮料世界中最为普。中国茶叶很早就往国外，特别是17世纪以来，中国茶叶大量进入世界贸易市场，满足世界各国的饮茶需求。茶是中国对人类的重大贡献之一。 现在，...
发帖时间：2004/5/10 9:28:00
进入清代，中国茶文化的发展出现了新变化。 文士茶由于受明代以来，特别是晚明时期文士的避世、出世倾向的影响，而显得纤弱萎靡，影响逐渐缩小，使得千年以来由文士领导茶文化继续发展的势头并末受到制。它的主流--传统的文化精神开始转向民间，深入市井，走向世俗。它继续深入发展，深入千家...
发帖时间：2004/5/10 9:29:00
绿茶：这是我国产量最多的一类茶。绿茶具有"清汤绿叶"的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽锋显露，汤色明亮。其代表有"龙井"、"碧螺春"、"珠茶"等。 红茶：红叶红汤，这是经过发酵以后形成的品质特点。于叶色泽乌润，滋味醇和浓，汤色红亮鲜明。红茶有"工夫红茶"、"红碎茶"和"...
发帖时间：2004/5/10 9:29:00
水是生命之源。古人对水的品格一直十分推崇。老子说："上善若水。"而孔子对水的品评更加细致入微，他认为水具有"德、义、道、勇、法、正、察、善、志"九种美德。古代茶人认为水为茶之母，好茶尚须好水冲。为世人津津乐道的杭州"双绝"--"龙井茶，虎跑水"，以及流传千古的说法"扬子江心水...
