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作者：licaixia 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/7 16:36:00

为什么还要钱啊?但我还是买下了！挺不错的。...

主题帖：南瓜酱的生产技术

作者：licaixia 作者相关帖子

发帖时间：2004/11/25 11:40:00

各位同行，有谁知道南瓜酱的去皮技术，在生产过程中的工艺控制。我们的南瓜酱生产过程中遇到了质量问题，南瓜酱连续生产时，在加热过程中PH会不断地下除，南瓜是中性食品，但是在不断的加热浓缩时PH可除降到4.5以下。哪位能为我解释一下这个变化过程。能如何控制。...