发帖时间：2006/9/11 16:36:00
谢谢版主...
发帖时间：2006/9/11 16:32:00
哪位大侠了解大豆水解蛋白：大豆水解蛋白在乳品中得应用还很少，想明白为什么价格这么低的蛋白乳品中为什么不用？是技术问题么？稳定性原因还是豆腥味的原因？...
发帖时间：2006/8/31 16:57:00
SSL是一种乳化剂，全名硬脂酰乳酸钠，现在很好找到的。留下我的联系方式，我有详细的资料lillian_liang1982@yahoo.com.cn...
发帖时间：2006/8/22 15:34:00
真眼馋...
发帖时间：2006/8/16 16:36:00
是不是没有传上来，你留个联系方式给你发过去吧，这方面的相关资料我这里挺多的，欢迎随时打扰！...
发帖时间：2006/8/16 16:33:00
面包改良剂本身就有增筋的作用，如再加SSL会使面包因面筋结构过于坚实而变硬。酶克是一种防腐剂，本名那他酶素是一种广谱的抗生素，专一抑制霉菌与酵母菌，在国标上有安全用量10mg/g。但是他的价格很高，现在主要用在酸奶里，烘焙产品很少用！SSL就是用淀粉发酵制得的，绝对是安全的。如需...
发帖时间：2006/8/16 16:13:00
upload=pdf]viewFile.asp?ID=9802[/upload]当然有替代品了，看了他就明白了，这个东东我这里就有，纯进口的。欢迎随时联系lillian_liang1982@yahoo.com.cn010-80962930...
发帖时间：2006/8/15 16:48:00
谢谢这么好的帖子，以后多指教阿...
发帖时间：2006/8/15 16:37:00
[em01]...
发帖时间：2006/8/15 16:36:00
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