发帖时间：2016/1/13 12:49:20
伴随着速冻糖糕市场日趋成熟和消费者接受程度的进一步提高，容大对速冻糖糕分三个阶段研究和积累推出的工业化解决方案，引来冷食企业一片片叫好声。传统美食糖糕色香味俱佳，尤其刚出锅的糖糕软糯香甜，是非常受人喜爱的食品。但终因制造工艺复杂、费时费力、对技术要求高等原因，在市场上能见度越来越...
发帖时间：2016/1/14 8:22:12
泡打粉，就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物，它就像是魔法师一样，让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天，我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前，我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间：2016/1/14 8:25:05
三天不动荤，说话没精神。随着人们生活水平的提高，酱卤肉、肉丸、肉串、肉排等丰富多样的肉类食品已经成为餐桌上不可缺少的美食。尤其进入夏季，大口吃肉大口喝酒更觉舒适畅快。食以安为先，肉好吃，更要安全。然而，对肉类生产加工销售企业来说，磷酸盐磷酸盐超标一直是困扰整个行业很长时间的一大难...
发帖时间：2016/1/14 8:29:00
台湾小吃杀入大陆，给大陆食品企业带来了不少商机。最成功品类的前有台湾烤肠，后有台湾手抓饼，产品红极一时，涉足的企业也大都交出了一份满意的成绩单。手抓饼原名葱抓饼，2004年进入大陆，历经十年发展，2014年国内市场手抓饼出货量做到了40亿张。不过，因为手抓饼这款产品在加工过程中不...
发帖时间：2016/1/18 12:05:44
腊八（农历腊月初八），亦称“腊八节”。中国远古时期，“腊”本是一种祭礼，人们常在冬月将尽时，用猎获的禽兽举行大祭，以祈福求寿，避灾迎祥，古代“猎”字与“腊字”相通，“腊祭”即“猎祭”，所以就把每年终了的十二月称作“腊月”，把十二月初八日称作“腊日”。从先秦时起，就是把“腊日”当做...
发帖时间：2016/1/18 12:10:55
叉烧包是广东省具代表性的传统名点，是粤式早茶“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。它选用肥瘦适中的叉烧作为馅料，包制时捏制成雀笼形。因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包色泽洁白，口感松软有弹性，咸甜相融，香味浓厚，备受人们喜...
发帖时间：2016/1/18 12:15:51
随着社会经济水平的提升以及人们消费观念的转变，速冻水产品大量进入家庭餐桌。看到这一市场变化，越来越多的水产企业开始发力速冻调理水产品，行业竞争日趋激烈。而，综观市场上很多速冻水产品，均存在磷酸盐超标、包冰过多、色泽暗淡、缓化后不新鲜等弊病，让消费者难以放心购买。为解决这些问题，容...
发帖时间：2016/1/19 11:18:14
叉烧包几乎是人们最早接触的港式茶点，不仅仅因为它在茶点阵营中的地位，也因为一部港产电影《人肉叉烧包》。真实的叉烧包比那部电影要惹人喜爱的多，雪白松软的面皮带着微笑，热腾腾地冒着热气，鲜甜可口的叉烧馅心隐约露出，挑逗着人们的食欲。叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，但你知道，那...
发帖时间：2016/1/19 11:20:08
专属泡打粉打造包子中的“白富美”当油炸食品撑圆了人们的腰围，消费者对健康日益关注，作为主食的包子优势逐步显现出来。尤其去年开始，众多大企业强势加入包子市场：三全推大包子系列产品，思念中华面点大手笔冠名综艺节目，正大的包子新品全面上市，引发了全行业对包子的关注。包子纳百馅，有容乃大...
发帖时间：2016/1/19 11:26:58
牛排生来就与“高雅、贵族、品位”联系在一起。在古代西方，牛排是一种仅供宫廷贵族享用的食品；今天，看似“冷门”细小的品类，市场销量却不断攀升，众多企业的进入，让牛排市场的竞争渐热起来。 牛排大舞台越来越热闹，这时真正的较量就是产品的较量，那么如何做一款好的牛排呢？容润首创...
