发帖时间：2015/12/3 13:33:37
预制菜用磷酸盐？磷超标怎么破？？预制菜用无磷保水剂？包装产气怎么搞？？针对这个行业预制菜出品率低，磷酸盐超标，而使用无磷产品有不可避免的产气的行业问题，容润推出了预制菜专用的低磷保水剂，有效的解决了这个困扰多年的行业难题！“容润”是容大食品肉制品添加剂品牌，是国内最早提出“无磷”...
发帖时间：2015/12/3 13:40:56
墨鱼是常见的一种海产品，在我国捕捞量很大，其肉鲜美，营养价值高，可以和深海鱼媲美。墨鱼仔更是天生一副讨人喜爱的可爱面孔，圆鼓鼓的白肚皮鲜嫩无比，口感爽口弹牙，一口咬下去鲜美直达味蕾，是吃货们的最爱。可是，墨鱼在速冻加工过程中也存在水产加工的共性问题：生产效率低、磷使用过量等。人们...
发帖时间：2015/12/4 12:35:31
生产加工过程中面带复合的时候如果干粉过多，或者是和面的时候没有和透，还有回残皮量多，里面有干面粉里有空气泡，煮的时候就会气泡，冷冻保存，随着冻结程度加深，里面的气体或者是干粉就会表现出来，造成面皮气泡现象。解决办法用筋度高一点的面粉，增加和面时间，增加醒发时间，压成面带之后做水饺...
发帖时间：2015/12/4 12:38:08
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，新鲜、健康、安全的海鲜成为家庭餐桌上的常客。夏季是海鲜的高产季节，让人们大快朵颐，沿海群众有得天独厚的地域优势可以品尝到最新鲜的美味海鲜。但夏季之外的更多时候，或者在内陆城市，伴随着冷链物流的发展，冷冻海鲜已经成为餐桌上必不可少的美...
发帖时间：2015/12/4 12:45:11
1.溶解速度快，操作简单。传统的磷酸盐，保水效果最好的是焦磷酸盐，尽管焦磷酸盐的保水效果最佳，但其溶解性太差。生产过程中经常发现结块的磷酸盐，这样结块的磷酸盐不但起不到作用，而且会造成产品局部磷严重超标的风险。2.保水效果好，相对安全范围内的磷酸盐，无磷保水剂保水效果远远优于磷酸...
发帖时间：2015/12/4 12:56:57
泡打粉，就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物，它就像是魔法师一样，让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天，我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前，我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间：2015/12/4 12:59:28
专属泡打粉打造包子中的“白富美”当油炸食品撑圆了人们的腰围，消费者对健康日益关注，作为主食的包子优势逐步显现出来。尤其去年开始，众多大企业强势加入包子市场：三全推大包子系列产品，思念中华面点大手笔冠名综艺节目，正大的包子新品全面上市，引发了全行业对包子的关注。包子纳百馅，有容乃大...
发帖时间：2015/12/7 10:58:14
产品特点： 提高汤圆表皮的持水能力和耐煮性，防止糊烂和浑汤。 提高汤圆冻融稳定性，减少冻裂和脱粉现象; 提高汤圆机械加工性能，防止露馅和粘机； 提高汤圆表面的光滑度，产品口感软糯滑润防止粘牙。 参考用量0.3-0.5%(以糯米粉计...
发帖时间：2015/12/7 11:01:36
近日，应广大客户的需求，郑州容大食品有限公司面向国内市场推出了小剂量包装的油条专用无铝膨松剂，250g包装。目前该项目首批产品已进入容大仓储中心，容大物流中心正积极安排人员发货，力争最短的时间将新产品配送到客户手中。 容大食品多年来潜心研发无铝膨松剂，专注工业客户，在肯...
发帖时间：2015/12/7 11:10:42
三天不动荤，说话没精神。随着人们生活水平的提高，酱卤肉、肉丸、肉串、肉排等丰富多样的肉类食品已经成为餐桌上不可缺少的美食。尤其进入夏季，大口吃肉大口喝酒更觉舒适畅快。食以安为先，肉好吃，更要安全。然而，对肉类生产加工销售企业来说，磷酸盐磷酸盐超标一直是困扰整个行业很长时间的一大难...
