发帖时间：2007/8/14 11:46:00
专家谈优秀咖啡师应具备的七大素质在咖啡文化日益风靡的今天，咖啡师这个在咖啡馆光鲜的吧台里展示才华、为客人们奉献精彩的职业渐渐浮出水面，他们青春时尚，他们心灵手巧，他们才华横溢，他们热情似火。他们无疑是都市里最时尚的一群人！但是，京城专业意式咖啡馆代表之一的铂澜咖啡却认为，一名仅仅...
发帖时间：2007/8/14 14:37:00
首先，我们要介绍什么叫"沏"咖啡？ "煮"--把东西放在水里，用火把水烧开。但沏咖啡的"沏"是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去"煮"的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达...
发帖时间：2007/8/15 10:27:00
转自：http://bbs.reechina.com/thread-10862-1-1.html最近出刊的日本食品杂志报道，以九州大学古野纯典教授等为中心的研究小组，不久前公布一项研究发现：咖啡能养肝，而且有较好的解酒效果。 这一发现的主要根据是，研究小组的调查证实，喝咖啡者与...
发帖时间：2007/8/16 10:57:00
咖啡知识课堂：咖啡的疗效实验证明，咖啡有抑制B型肝炎发病的作用 日本在江户时代只有掌握解救生命的医师才能品尝到咖啡。当时医师们喝了咖啡后，便将其功效记载下来，譬如《长崎闻见录》就是其中之一。在书中记载着：“咖啡因增加脾脏的运动，帮助消化，降火气，更可利尿，使胸脾舒畅。能够平胃酸...
发帖时间：2007/8/16 10:57:00
咖啡知识课堂：咖啡的疗效实验证明，咖啡有抑制B型肝炎发病的作用 日本在江户时代只有掌握解救生命的医师才能品尝到咖啡。当时医师们喝了咖啡后，便将其功效记载下来，譬如《长崎闻见录》就是其中之一。在书中记载着：“咖啡因增加脾脏的运动，帮助消化，降火气，更可利尿，使胸脾舒畅。能够平胃酸...
发帖时间：2007/8/16 15:49:00
1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏...
发帖时间：2007/8/16 15:50:00
咖啡因对人体的好处 1.咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以提振精神、增进思考与记忆，恢复肌肉的疲劳。 2.作用在心血管系统可提高心脏机能，使血管舒张，促进血液循环。 3.对于肠胃系统它可以帮助消化与帮助脂肪的分解。 4.最近美国还有一项新的研究显示喝咖啡能...
发帖时间：2007/8/17 10:14:00
在丹麦首都哥本哈根，哥本哈根是童话中的宫殿，又是时尚运动之胜地。它古老而不守旧，繁荣而不浮华，欢乐而不令人烦恼，纵容而不失去控制。理性和欢乐之感主宰着一切。丹麦地处北海和波罗的海的出海口处，国家虽小，但岛屿众多，有400多个大小岛屿和7400多公里长的海岸线。哥本哈根位于西兰岛（...
发帖时间：2007/8/17 10:14:00
在丹麦首都哥本哈根，哥本哈根是童话中的宫殿，又是时尚运动之胜地。它古老而不守旧，繁荣而不浮华，欢乐而不令人烦恼，纵容而不失去控制。理性和欢乐之感主宰着一切。丹麦地处北海和波罗的海的出海口处，国家虽小，但岛屿众多，有400多个大小岛屿和7400多公里长的海岸线。哥本哈根位于西兰岛（...
