发帖时间:2006/7/17 15:08:00
再加魔芋胶!!!...
发帖时间:2006/12/28 13:47:00
是不是果冻、果脯等休闲食品方面的呀?...
发帖时间:2006/12/28 15:04:00
我也打不开,有什么办法呀...
发帖时间:2006/12/28 15:05:00
这可什么办...
发帖时间:2006/12/28 15:06:00
有人指点指点啊...
发帖时间:2006/12/28 15:30:00
主要原因可能是:1、充填时温度过高;2、充填的时间过长;3、调味剂加的先后顺序不对;4、果冻粉质量不好。了解所用果冻粉的成分,重新调整一下比例。5、生产加水量过多。...
发帖时间:2006/12/28 15:35:00
用之前把之放在与果冻相同糖度的水中浸泡几分钟...
发帖时间:2006/12/28 15:38:00
少加点成型剂,析水会少点![em05]...
发帖时间:2007/1/3 10:38:00
1、生产用水为井水,含钙,镁离子高,典型的硬水;2、添加了EDTA二钠,抗坏血酸钠等;添加的果肉(特别是菠萝、雪梨)在三个月后变暗,不知大家有什么解决办法??[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-1-917:24:16编辑过][/c...
发帖时间:2007/1/3 11:08:00
介绍我曾经工作过的一家加工厂:产品为PP/PE瓶装各式乳饮料,年产值约RMB3000万;工厂拥有两个容量为700kg的夹层配料锅、两个700KG级的贮料锅、两台常压直线式半自动灌装机、一台空压机、一座锅炉、一台均质机、一个杀菌池、一间化验室(能做微生物、酸度、固型物等基本检测)、...