发帖时间：2006/4/21 16:30:00
msg和I＋G的比例没错，但看你产品的Ph值在什么范围，如果太酸自然效果不好。另外不知你是试验室做的，还是生产样。I＋G的热稳定性差。鲜味是要有基底的，配方里最好有肉类extract的东西（因为有小分子的多肽），再用msg和I＋G提鲜。不行可以试试HVP，和国外的酵母粉。调味调味...
发帖时间：2006/4/21 17:25:00
国产的提升纯厚味的确有效果。但在风味增强上就不如人意...
发帖时间：2006/4/25 9:28:00
请留联系方式...
发帖时间：2006/5/11 10:03:00
totamxaotian:是华栋的吧。是不错的企业...
发帖时间：2006/5/24 11:42:00
现在常用的喷雾干燥的载体是？在粉末香精中的载体是？奶精的载体是什么？在乳化香精中，一般用阿拉伯胶做乳化稳定剂，能用淀粉去降低成本的前景怎样？淀粉界的公司无不看着这个市场。不知现在情况怎样？...
发帖时间：2006/5/24 12:21:00
我对怎样处理速冻饺子的皮比较感兴趣，用变性淀粉改善产品是否可以？会有市场前景吗？还有饺子皮怎样做才能“通透”，而且又符合速冻的要求？s...
发帖时间：2006/5/24 15:06:00
做沙拉酱所用的变性淀粉有什么特殊要求吗？有什么合适的介绍？大生产时对设备和环境要求是不是很严？...
发帖时间：2006/5/26 10:41:00
能具体说一下，在哪里应用存在水溶性问题？...
发帖时间：2006/5/26 17:30:00
请教，有什么胶体，透明，其凝胶性又不会随温度升高而降低？...
发帖时间：2006/5/29 15:26:00
各位同仁：9月25到27号的中国国际调味品及食品配料博览会值得参加吗？在北京？我主要做配料...
