发帖时间：2007/1/16 16:43:00
以下是引用ishimoto在2004-10-2517:40:00的发言：ローズマリーローズマリーの写真日本名字：ろう,まん不倒下的迷迭香英語：是正象Rosemary松叶那样有细叶子的香草,但是那个香味也正又象松叶。地中海沿岸是主产地,并且干燥的气候培植那个香味。轻,ょう的う的香味...
发帖时间：2007/1/16 16:47:00
以下是引用ishimoto在2004-10-2517:43:00的发言：マスタードマスタードの写真日本名字：西洋芥末,白芥末英语：至于Mustard芥子,①黑色芥末(棕色芥子),②白芥末(イエローマスタード),③和睦被らし(东方芥子)的三个分。被在我国使用的和睦芥末正用芥子菜(B...
发帖时间：2007/1/17 15:26:00
五指毛桃五指毛桃属桑科植物，广泛分布在万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后晾干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好...
发帖时间：2007/1/17 15:42:00
砂仁砂仁是热带和亚热带特有的一种植物，它的果实是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂；一种是中国海南的壳砂；还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。其中，春砂用药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。 中医认为...
发帖时间：2007/1/22 18:05:00
太贵了，、！不买！！！！！！！！！...
发帖时间：2007/2/12 15:42:00
卤制品要加什么才有飘香出来！...
发帖时间：2009/10/31 21:30:00
以下是引用jyeson在2006-12-2810:01:00的发言：卤出来的鸭爪不入味表面很有味道，可皮下的筋还是白色的，一点味道都没有。工艺；缓化---腌制---出煮---浸泡---入味---包装---灭菌工艺很重要，料水要求足够，重要温度和时间。...
发帖时间：2007/3/29 8:47:00
以下是引用jyeson在2006-12-200:12:00的发言：麝香草麝香草(thyme)又叫百里香，含精油1%～2％，主要成分为百里香酚24%～60％、香芹酚等。有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。具有去腥增香的良好效果，兼有抗氧化、防腐作用。美国食用香料制造者协会(FEMA)...
