发帖时间：2005/1/27 9:37:00
强顶[em17][em17]...
发帖时间：2005/1/27 9:41:00
最好的复配黄原胶和CMC，也有部分厂家在加入果胶，果胶在饮料中不仅起到协调，改善口感，增加风味，还可以防止沉淀呢，具体的需要做实验来确定，...
发帖时间：2005/1/27 9:45:00
黄油和奶油主要区分在含水量，你做什么产品，说详细一点，好指导...
发帖时间：2005/1/27 9:52:00
如果产品中没添加香精的话，那么产品本身所具有的味道和口感风味，就无法体现，产品也不可能出现多样化，不同风味口感；单一的产品市场，作为消费者的你，会怎样选择呢？添加适量的香精，是有必要的，...
发帖时间：2005/1/27 10:08:00
谢谢斑竹提供这麽好的东西，供大家学习，参考顶...
发帖时间：2005/1/27 10:25:00
果肉沉淀和悬浮分层是不可避免的，只能减少和降低。原汁含量多少？可以适量添加黄原胶和CMC，可以长时间悬浮不溶性颗粒，改善口感，起到稳定作用，如果果胶搭配使用，既突出的产品风味，又能协调胶体，效果更佳。...
发帖时间：2005/1/28 9:20:00
收获太大了，顶[em17][em17][em17][em17][em17]...
发帖时间：2005/1/28 9:37:00
事实胜于雄辩，诚信固然重要，但也要建立在市场基础上。楼上如果可以的话，做一下市场调查。就以乳品为例，酸奶，调味奶（草莓.橙味）那个不添加香精。现在食品，包括肉食.冷饮.饮料.方便食品.糖果.烟草.在内，全部使用香精，说明了什么问题？...
发帖时间：2005/1/29 10:39:00
顶，太好了。麻烦omf转发一份冰激淋资料，十分感谢！邮箱：jacky.zhwei@163.com[em17][em17][em17][em17][em17]...
发帖时间：2005/1/29 11:02:00
现在油条添加食品级碳酸氢氨（臭粉），明矾，碳酸氢钠（小苏打），也有部分加入吉士粉等等，已经公开化了，以后呀，我看还是油条少吃点吧，哈哈。...
