主题帖：酒的文化

作者：hyjty 作者相关帖子

发帖时间：2008/5/20 9:59:00

一　酒的化学知识　　酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。　　饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─...