主题帖：[下载]市场分析表格(不用钱,直接下载)

作者：hyd414 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/11 22:56:00

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主题帖：求助,,请各大侠进来赐教

作者：hyd414 作者相关帖子

发帖时间：2008/12/5 15:08:00

鱼糜的好坏如何鉴别,,马鲛鱼肉的弹性度是多少?油脂含量是多少?其它能制做鱼糜制品的弹性度又是多少呢?油脂含量是多少?做鱼糜制品还要注意什么呢?能用那种增加济呢?我制作的鱼卷都是用马鲛鱼肉80%,淀粉10%,肥猪肉7%,2%的蛋清,少许味精\盐.同一批马鲛鱼生产出来的品质并不是很稳...