发帖时间：2006/12/4 21:51:00
想看看，是不是全面的哦...
发帖时间：2006/12/4 22:33:00
想发起一个关于肉制品调色的话题讨论，希望各位大侠不吝赐教[em04]...
发帖时间：2006/12/4 22:46:00
主要跟浆料粘合性有关系，以鸡肉制品而言，（我做鸡肉制品主要）会有肉面跟皮面，油炸时，皮收缩，而裹粉是膨胀的，如果浆料粘合性不好，自然会脱壳，而在肉面相对收缩小，故而很少脱壳。...
发帖时间：2006/12/19 19:34:00
楼上的，我的信箱huahui_li@126.com,有空发信我们可以交流...
发帖时间：2007/1/4 20:29:00
很好奇的看看...
发帖时间：2007/1/4 20:38:00
看一下学习一下...
