发帖时间：2006/8/29 14:21:00
楼主既然做老板，主要是管理和用人。看点管理和心理学书够了。很多企业搞不好原因是管理、很多技术人员人因为找不到合适的领导而苦恼，以人为本，管好人就够了。...
发帖时间：2006/8/29 14:52:00
武斑竹讲得不错，谢谢。...
发帖时间：2006/8/30 15:30:00
以下是引用义愤填膺在2006-8-3013:58:00的发言：植脂末可以替代乳清粉吗？----我不是教你们使坏哟,只是一个思路.呵呵食品标准或法规里有没有这方面的规定嘛？如果不相冲突这也不失为一种好方法哈。思路不错。但植脂末与乳清粉价格差不多，成分完全不同，最终产品口感质的会有变...
发帖时间：2006/8/31 12:21:00
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发帖时间：2006/8/31 13:10:00
饮料生产影响质量最关键的哪个环节：1、从市场角度是：口味、口感。食品讲究色香味。由于近几年消费者对色的抵制，所以口感口味更重要。2、从货架期和食品安全角度是：原材料、杀菌更重要。...
发帖时间：2006/8/31 13:22:00
甜酸比合适是相对于某个口味的，你调的糖酸比并不一定是最好，多试几次，甜度高于甜酸比一点点。香精复配会好一些。可以加一点果汁会更好。...
发帖时间：2006/8/31 13:23:00
以下是引用阿杜在2005-2-2516:22:00的发言：那是微生物污染引起的絮状沉淀,问问你们的微生物老师就知道了啊呵呵![em07]...
发帖时间：2006/8/31 13:35:00
请各位提出看法[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-3113:44:50编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/9/4 10:27:00
谢谢各位，颜色可调，结构上再给些建议。...
发帖时间：2006/9/26 10:43:00
配方简单、调香略难。因人而异产品简单、工艺略难。刻苦学习开发简单、做好很难。增加知识设计简单、完美很难。多想多看写配方吗首先固定总干、脂肪、甜度基本就可以达到你的初步想法，调香用来完善你的产品。...
