发帖时间：2006/8/23 15:18:00
酥冰很简单，稳定剂不起决定作用，决定作用在工艺，工艺设备是关键，一定根据企业设备情况制定工艺。如果是卖稳定剂的才会说稳定剂起决定作用。...
发帖时间：2006/8/23 15:31:00
调冰点降低系数，可用总干、糖或其它调节冰点系数的原料。...
发帖时间：2006/8/23 15:48:00
这个产品我做过，日本产品吃过，你先看一看你的冷链，不会是25度下操作销售。清爽是稳定剂的原因，因为国内还没有人使用这样复配的稳定剂。...
发帖时间：2006/8/28 14:06:00
我是老品管我来说两句，每人都应换位思考。企业本身以营利为目的，当质量和利益发生冲突时企业领导会如何做，领导对什么更重视？如果你是投资者或受聘总经理你又如何做？因为投资者要求回报、受聘总经理要求业绩。所以，作为品管提前讲明利害关系和后果。请领导决断（第一时间写报告、处理方案）。领导...
发帖时间：2006/8/28 14:26:00
我一直从事食品行业,也接触过几家，此行业新品方向为人类保健食品的转型。hya711203@yahoo.com...
发帖时间：2006/8/28 14:28:00
我一直从事食品行业,也接触过几家，此行业新品方向为人类保健食品的转型。hua711203@yahoo.com.cn...
发帖时间：2006/8/28 16:57:00
企业制定食品的保质期是以保护企业利益为主，首先检验一下自身产品质量情况，检验结果很好可以定为市场同类产品的4/5，如检验一般为市场同类产品的1/2。随着产品上市随着座保存试验。后期再将保质期修改，这一样可以保护企业利益不受损失。...
发帖时间：2006/8/29 13:33:00
楼主，是丹尼斯克的吧？资料面熟。文章不错，很有价值。...
发帖时间：2006/8/29 13:45:00
两个都可以，但第一个操作更方便，现场取样，减少污染。（只作大肠）...
发帖时间：2006/8/29 13:54:00
植脂末可以替代乳清粉吗？植脂末可以替代奶粉吗？请教植脂末成份？...
