发帖时间：2013/12/25 13:31:20
二〇一三年十一月二十四日星期日自制川味香肠10斤5000克序号品名比例（%）重量（克）1食盐31502味精0.6303白糖1.5754干姜粉0.5255醪糟汁21006白酒(要60℃的)1.5757辣椒面2.51258花椒面0.6309胡椒粉0.157.510茶多酚0.052.5...
发帖时间：2013/12/10 23:01:12
最近接到几家上马PP塑料盒装休闲食品的生产厂家通过各种渠道找到我们，都因为他们的杀菌技术不过头，造成包装盒杀菌之后严重变形。我公司是中国第一家使用PP塑料盒抽真空包装生产休闲鱼肉食品的科技公司，当初也是经历5个半月的技术攻关才解决了杀菌后塑料盒严重变形的问题。留样的产品存放至今已...
发帖时间：2012/1/10 5:28:58
[quote]<p>火候掌握好了，熬制糖色是没有多大甜味的，时间要稍微长一点，全面反泡时加水。也不能够过了，过了有苦味。</p><p>可以直接购买蕉糖色素。</p>[color=#999999]hexiankeji发表于2007-7...
发帖时间：2011/6/7 23:01:00
油炸鱼丸类产品的另一个叫法，一般会在里面加入蔬菜丁和斩碎的小鱼小虾，经低温油炸而成。...
发帖时间：2011/6/7 22:49:00
是原料中含有的或者分解的气体，杀菌结束后不能够回到原料中去了。...
发帖时间：2010/10/12 11:26:00
全部的都要说啊？你自己买本书看吧！...
发帖时间：2010/10/12 11:08:00
乱扯不好哈！人家做酱腌菜，又不是做炖菜，杀菌釜？用来做巴式杀菌的？还水浴式。...
发帖时间：2010/10/12 11:02:00
原料PH值的问题...
发帖时间：2010/10/12 10:52:00
问题不大，可以达到的。...
发帖时间：2010/10/12 10:50:00
QQ：690499983...
