发帖时间：2005/10/21 15:10:00
你是要带果肉的还是不带果肉的...
发帖时间：2005/10/21 15:19:00
在鸡精中添加鸡油按理来说不是不可以的，只要在加的时候采用包和技术应该会行...
发帖时间：2005/10/21 15:20:00
鸡精中加鸡油的时候采用包和技术就行了...
发帖时间：2005/10/21 15:31:00
我现在想做几个糖果，可又没有实验室帮我做，有谁能提供实验场地。有就请来电0731—2580581姓何[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2115:34:42编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/10/21 15:39:00
学历是门票，经验是财富。...
发帖时间：2005/10/21 15:46:00
没有啦，一个食品产品的配方并不是永久的，他可因人们的口味要求而改变，不过改变的东西不大，就是调整下比例，或加些功能性的东西，或替换香精香料。...
发帖时间：2005/10/21 16:27:00
油经过高温后都会这样，其实你不要只看油，你要注意的是花生米的质量，不知你那样的油炸出来的花生米质量怎样[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2116:36:02编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/10/22 9:57:00
经过漂烫后再护色，应该不会有什么问题，但问题是你要做一些实验，因漂烫的时间VC的及比例有很大的关系，我以前做过水果的褐变实验，因没有了记录，具体的时间及量已经不记得了。...
发帖时间：2005/10/22 10:14:00
海藻酸钠是一种乳化剂、成膜剂、增稠剂，可用于各类食品，具体作用可问海藻酸钠厂家。...
发帖时间：2005/10/24 10:16:00
兄弟，你是做那种产品，熟悉哪个市场，准备做那行的老板！...
