主题帖：[求助]：墨鱼干加工关键问题请教！

作者：haixia928 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/25 11:33:00

那位工作在生产一线的高人请指点：1、企业或工厂在生产墨鱼干前，原料中的鲜、冻品如何存放？2、加工时，鲜、冻原料如何解冻？如温度、解冻时间等。3、解冻后在墨鱼剖腹是否先选料，按原料大小、鲜度分类分级？4、干燥时，一般采用日晒还是人工干燥？若人工干燥温度、时间分别为多少？5、人工干燥...

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作者：haixia928 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/25 14:37:00

想大家求助，请多多关注关注！...

主题帖：[求助]墨鱼干加工技术或方法！

作者：haixia928 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/27 9:47:00

各位前辈、专家，各路高手：本人急切的想了解、弄明白墨鱼干的加工技术或方法。由于不在生产第一线，所以对墨鱼干加工过程中的一些具体关键步骤不明白，请各位前辈、专家不吝赐教，请各路高手多多指点。QQ:58458219，请联系，非常感谢！ ...