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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 15:29:00

谢谢楼主！学习先...

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发帖时间：2007/11/1 15:31:00

看看，不知道到底如何啊...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 15:35:00

这是好东西啊！...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 15:37:00

谢谢，先看看...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 15:47:00

是硝酸盐和亚硝盐和氧气共同对肉里面肌红蛋白发生反复的氧化反应形成亚硝基肌红蛋白，加热后呈现稳定的红色。如果没有硝酸盐或亚硝盐，肌红蛋白和氧气发生反应后形成氧合肌红蛋白一样会变红，但加热后肉将呈灰色，就像家里炒肉炒出来的颜色。...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 15:50:00

好的，谢过了！...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 15:56:00

四楼的说得比较对！什么建议都要自己试试才知道效果啊！...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 16:01:00

跟着学习学习...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 16:05:00

楼主够诚实...

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作者：great_ap19 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/1 16:08:00

能加到20%？...