主题帖：面粉添加剂的必要性

作者：gml1981416 作者相关帖子

发帖时间：2005/11/29 12:54:00

关于面粉中使用过氧化苯甲酰的必要性稀释过氧化苯甲酰是面粉处理剂，“增白剂”是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称，有人仅仅依据“增白剂”的表面字义，而简单的认为稀释过氧化苯甲酰在面粉中的作用就是增白，这种认识是不完全的。稀释过氧化苯甲酰在面粉中作用不仅仅是增白，而且还有加速面粉的...

主题帖：面粉增白剂保护了公众的饮食安全

作者：gml1981416 作者相关帖子

发帖时间：2005/11/29 12:59:00

面粉增白剂保护了公众的饮食安全我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为60ppm，而CAC规定为300ppm，是我国标准的5倍，加拿大规定为150ppm，是我国的2.5倍，而美国对其使用量没有任何限制，可以按正常生产需要添加。由...