发帖时间：2005/1/18 10:45:00
2003年是中国赖氨酸项目爆发期，有10以上有实力的公司拟上或扩赖氨酸产能。预计总增产能30-40万吨/年。疯了。。。目前国内的技术水平：发酵：主要是菌种，与国际基本同步，日本的最高提取：主要是设备投资问题，新建厂应该可以接近西方水平。...
发帖时间：2005/1/18 10:55:00
明胶的口感是很好的，但凝胶的耐热性极差，40度大概就严重软化了。添加少量结冷胶可大大提高抗融性。...
发帖时间：2005/1/18 11:15:00
果汁容易沉淀，很难用一般的稳定剂稳定，是因为1、酸性2、有蛋白3、一般胶体稳定剂带负电。因此选择合适的稳定剂很重要：耐酸、耐热、不易与蛋白絮凝、能增稠但口感清爽不糊口。你有兴趣可咨询：hb_yin@163.com...
发帖时间：2005/1/18 11:21:00
没没0.22micron过滤只是微滤，只能除掉可见颗粒，可溶蛋白，酚类等除不掉的。尤其澄清后高温加热，小絮凝无可避免...
发帖时间：2005/1/18 11:25:00
不错...
发帖时间：2005/1/18 11:27:00
倒是不错...
发帖时间：2005/1/18 11:58:00
关于：我一直不明白的是如何让明胶在酸性条件下不破链，什么让qq弹性这么好！明胶一般都很不耐酸，至于弹性与明胶质量有关：冻力、黏度，韧性。我有增加明胶耐酸性和弹性的办法，有兴趣联系：[email]hb_yin@163.com[/email]QQ号313286713...
发帖时间：2005/2/1 15:09:00
[em01]前段时间一个朋友模拟日本产品，开发了一种新的饮料，倒出瓶时粘稠状，口感滑溜清爽，非常奇特，请多人品尝，反映极好；日本产品刚开始在南方市场销售。有兴趣的可以联系。hb_yin@163.com,QQ313286713...
发帖时间：2005/2/1 15:11:00
前段时间一个朋友模拟日本产品，开发了一种新的饮料，倒出瓶时粘稠状，口感滑溜清爽，非常奇特，请多人品尝，反映极好；日本产品刚开始在南方市场销售。有兴趣的可以联系。...
发帖时间：2005/2/1 15:22:00
要不可逆胶找QQ313286713...
