发帖时间：2005/8/1 16:05:00
楼主想要改造或增加生产的品种，最好是先要定下是做什么样的，因为品种不一样你的工艺流程是不一样的，相应的设备也是不一样的。你要做的是无菌包的呢，还是二次杀菌的呢，这两种的保质期都可以，但工艺流程和参数是不一样的。等你把产品种类定下来再进行改早吧。[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/8/1 16:10:00
你这个挂壁现象是什么状态的？？？是蛋白的变性还是稳定剂的颗粒（就是那种透明状的）。[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/8/1 16:18:00
我帮你分析下，先是你的鲜奶发酸的事，因为是部分的还是偶尔出现说明你的奶源基本没事，发酸说明了产品已经坏了，这里我不知道你的产品的包装是那种的，只能说下你先检查你的管路是否有没有清洗到的地方，再检查你的灌装机是否清洗干净，包装膜是否杀菌等。酸奶发苦有好几种原因，要是你酸奶也是偶尔出...
发帖时间：2005/8/1 16:21:00
品种较多，我有这个资料，是国家规定的，下次我上的时候来上传...
发帖时间：2005/8/1 16:25:00
很多的厂家在建厂的时候并不会太去在意水的问题，只有在产品有问题时才会去检测。因为老板们对这个方面没有太多的知识。...
发帖时间：2005/8/1 16:29:00
现在国内做干酪研究的多，到明年就会有成熟的国产生产线出现了。[em01][em01]...
发帖时间：2005/8/12 20:11:00
原因有几个，常见的是你加酸工艺出问题（酸浓度过高、加酸速度过快、没使用缓冲剂等等）。还有就是你加了多少酸，什么样的酸？[em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/8/12 20:14:00
楼上的是那的，你们那有做干酪的吗？？？种类是那种的？？？目前在国内销售如何？[em02][em02][em02]...
发帖时间：2005/8/12 20:22:00
楼主生产的奶粉是那种的，是全脂的脱脂的还是配方粉？？？用的设备是否有硫化床？？你说的生产出来就结块和褐变是多少时间出现的？？？...
发帖时间：2005/8/12 20:27:00
大家讨论而已！说出自己的见解和知道的一点东西，没谁在这好强吧，啊杜跑市场跑的怎么样了？[em01][em01][em01]不知道还有谁有不同的了解？？...
