发帖时间：2015/6/8 22:19:13
杜氏烘焙三大类月饼最新技术(历史性革命市场附加值最高月饼技术):皮-酥软,软酥,酥香;花纹清晰,不甜不腻;色泽淡黄,组织细腻松软酥香.馅(革命性地解决了五仁馅发硬的历史问题).打破广式的甜腻;苏式的根硬掉酥;京式的硬重.(杜德春烘焙技术研发机构）...
发帖时间：2015/6/8 22:21:00
杜德春烘焙技术研发机构这是个靠实力生存的**!那些靠包装与化妆的伪专业,是经不起时间考验的.一个领域没有一个深度的沉淀就想做华佗,是不靠谱的.现在到处是糕点大师及技术防腐专家,大师真的来了吗?擦亮眼睛靠智慧识别!...
发帖时间：2015/6/11 11:36:21
杜德春烘焙技术研发机构京式、广式、新式月饼饼皮的制作工艺：回油速度不同的配方；糖浆、油、碱水对饼皮回油速度的影响；糖浆皮制作过程中及关键；制作工艺制作程序要求（分皮、分馅、包馅、成型、装盘、喷水、刷蛋；烘烤、冷却、质检、包装）；烘烤工艺原理；烘烤工艺技术；冷却与包装；皮与馅的用量...
发帖时间：2015/6/11 11:37:22
杜德春烘焙技术研发机构在没有无菌化条件下设计研发长线产品的防腐保质期：产品本身因素（配发、流程、工艺合理设计）；内部防腐材质因素、酸碱度调控、水分活度控制、抗氧化剂的添加、营养成份与菌群的关系；生产环境的控制（霉菌的生长环境、霉菌的生长习性、霉菌污染食品的条件、霉菌控制的措施）；...
发帖时间：2015/6/11 11:38:37
杜德春烘焙技术研发机构蛋糕长线防腐技术设计；面包长线防腐设计；月饼长线防腐设计；老婆饼、绿豆饼、肉松饼、凤梨酥、混糖饼等各种不同糕点产品安全科学长线防腐设计全新技术。...
发帖时间：2015/6/11 11:40:32
杜德春烘焙技术研发机构杜氏烘焙四大主流月饼：酥软皮月饼；酥皮月饼；软香月饼；老式月饼。月饼主要核心问题是皮子酥软、酥香、湿润、柔软；印模清晰；馅料适合不同消费群体；甜度适中、低糖低油；适合大批量生产；保质期长；适合长线运输。30年磨一剑，尽在杜氏烘焙技术...
发帖时间：2015/6/12 18:50:25
杜德春烘焙技术研发机构啤酒花面包针对市场做了一次测试调研：酸酸甜酸版本适合40岁以上人群；甜甜香香微酸适合40岁以下中青年。产品再好也要适合不同消费者的需求，根据市场调整定位就是接近人民的需要。味道-变通-接地气才是王道...
发帖时间：2015/6/12 18:51:40
杜德春烘焙技术研发机构啤酒花之美味，尽在我们心中。甜酸、酸甜-那种愉悦的味道，再次调节成放之四海而皆准的变通之味。相对市场上泛滥的老面包、手撕面包，杜氏啤酒花面包将会是市场上一匹真正的黑马（拳头利剑产品）...
发帖时间：2015/6/12 18:54:06
杜德春烘焙技术研发机构目前中国烘焙企业最缺乏的就是核心技术产品，而每一个企业都不具备自己沉淀下来的技术研发元素。相对资金、硬件、市场、营销来说，匹配核心技术更为迫切。与我们合作成功案例的力量：诺兴桃酥；老苗月饼；美好家园馍片；思香麻花；金元混糖饼等。革新技术就是一个企业新的里程碑...
发帖时间：2015/6/12 18:55:15
杜德春烘焙技术研发机构杜德春烘焙技术研发机构各地月饼核心馅料：豆沙，豆蓉，枣泥，莲蓉，红枣，百果，五仁，火腿，椰蓉，冬蓉，山楂，黑芝麻，花生，椒盐，玫瑰，桂花，紫薯，水果，绿豆...
