发帖时间：2009/12/29 14:59:00
我是做卤菜的，看了你的情况。很愿意和你交流心得。如果有什么问题，可以邮件给我：cymeng2004@yahoo.com.cn...
发帖时间：2005/4/15 16:50:00
我的20年工龄被政府没收了，给了2万多钱。想不出什么办法，朋友教了点技术开了个卤味店。可能是技术不怎么样，生意差啊，现在都快没办法维持下去了。唉，没办法，请朋友们给我出个主意啊。[email]dawsonm@163.com[/email]小灵通0571--85581653...
发帖时间：2005/4/15 16:52:00
我的20年工龄被政府没收了，给了2万多钱。想不出什么办法，朋友教了点技术开了个卤味店。可能是技术不怎么样，生意差啊，现在都快没办法维持下去了。唉，没办法，请朋友们给我出个主意啊。[email]dawsonm@163.com[/email]小灵通0571--85581653...
发帖时间：2005/4/16 10:46:00
谢谢朋友指点，不过现在很矛盾，做得越多陈得越多，几天后有些就只好扔了，我现在其实就一个口味，什么东西都用同一个卤水，自己也摸索过调点有对比的口味，效果不好。卫生什么的，我还是比较讲究的。...
发帖时间：2005/4/16 10:55:00
我是半路出家，又没有正式师傅，味道能好到哪里去呢？我现在老到网上去找一些配方，也不怎么样。请教朋友们，这基本味应该怎么调？我现在就加白糖，盐和味精，吃起来有点甜，因为朋友教我时，叫我加很多味精，所以做出来的东西，味精味很重，我自己也不太喜欢。我连生姜和黄酒什么的都没加，不知道是不...
发帖时间：2005/4/16 10:57:00
我是半路出家，又没有正式师傅，味道不怎么样。我现在老到网上去找一些配方，也不怎么样。请教朋友们，这基本味应该怎么调？我现在就加白糖，盐和味精，吃起来有点甜，因为朋友教我时，叫我加很多味精，所以做出来的东西，味精味很重，我自己也不太喜欢。我连生姜和黄酒什么的都没加，不知道是不是要加...
发帖时间：2005/4/16 18:10:00
多谢指教，感觉比较有风味，我先珍藏。因为很多适量，做起来要达到效果可能有难度，以后试试看。...
发帖时间：2005/4/18 8:56:00
看看...
发帖时间：2005/4/19 12:51:00
非常感谢朋友们的帮助，我是杭州市的，我们这里喜欢吃咸鲜味的，比较特殊口味也愿意尝。...
发帖时间：2005/4/19 12:55:00
9楼的朋友，你的理论很好，我比较不开窍，所以还请你详细点，我这样还是无从下手啊...
