发帖时间：2007/11/21 8:48:00
letmesee[em09]...
发帖时间：2007/10/11 10:29:00
Thankyouverymuch!!!!!!!!!!1...
发帖时间：2007/10/11 10:15:00
哥们用的还是老式的高压灭菌锅吧，那是需要自己来控制温度的。新式的电子显示和控制的高压灭菌锅就不用了，只要设定好就没问题了...
发帖时间：2007/10/11 10:09:00
谢了啊！！...
发帖时间：2007/10/11 9:51:00
打碎，，均质，，等作用看食品微生物检验类资料里有！[em01]...
发帖时间：2007/9/28 9:50:00
学习学习...
发帖时间：2007/6/23 10:28:00
做食品的都知道这些，，，可是有没有办法，，因为我们还要生活啊，这行业真是凭良心做的，不然受害的还是我们自己啊[em03]...
发帖时间：2007/5/15 16:28:00
都是用研磨机磨出来的，，磨前需要炒制才可以...
发帖时间：2007/3/7 13:16:00
请问大家速冻猪肉或鸡肉等解冻，用多少摄氏度的水并且一般需要解冻多长时间最合适？屋子的温度为7摄氏度左右，解冻的肉以100公斤计算！请大家帮帮忙，，谢谢了...
发帖时间：2007/3/7 13:11:00
在我们制作汤圆中，要使用到江米，其中一些问题请教大家。1.江米用水如何泡制，泡制到什么程度才算合适？2.江米在研磨时的加水量应该是多少为好？[em06]...
