发帖时间：2005/2/20 0:35:00
http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?boardID=55&ID=10974&page=1...
发帖时间：2005/2/20 21:49:00
我的意思是乳化剂和酶制剂可以选择到合法的供应商,虽然非常少....我只是觉得在中国,还没有统一的HALAL认证部门的情况下,要求(没有权威HALAL认证的)原辅料的供应商提供工艺流程,原料表和愿意承担风险责任的保证书,来选择原辅料也是可行的.在很多国家也认可这种做法..否则清真食...
发帖时间：2005/2/20 22:05:00
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2005/feb/worcester...
发帖时间：2005/2/22 19:39:00
这种方式很多公司在用....在很多伊斯兰国也接受..对于正规的配料供应商,可以提供..酒精残留,很多国家允许0.5%以下,在香精里,水溶型香精很多都开始使用丙二醇,但有一部分香精还得是用酒精.油溶型的的香精不必使用乳化剂.味之素在马来西亚有工厂,当年也差一点就得撤....好像是味...
发帖时间：2005/2/23 20:43:00
在饮料中使用的，一般都建议使用水溶性香精，有些时候也可以使用乳化香精，主要是要能很好的分散到水里。上面的帖子提到，水溶性香精有丙二醇作溶剂的，也有酒精作溶剂的（这种香精酒精达到95％或者以上）。建议向可靠的香精供应商要求供应用丙二醇作溶剂的酒精含量在0。5％以下，就可以啦。当然这...
发帖时间：2005/2/23 20:53:00
我不同意二楼的老人家的说法，其实食品工业使用酶制剂已经很普遍。。。。啤酒，淀粉糖，糖醇，很多食品发酵行业，面粉以及面粉改良剂，烘培，果汁，茶提取及饮料，肉制品，肉提取物，海鲜提取，HVP，HAP，香精香料，调味品。。。。...
发帖时间：2005/2/23 21:06:00
FSTA，CA我相信很多人用过，如果做研究的话。都是文摘。取一个大的公共图书馆或大学图书馆就可以得到。专利也可以通过互联网搜索。中国专利检索http://www.sipo.gov.cn/sipo/zljs/default.htm美国专利全文检索http://patft.uspto...
发帖时间：2005/2/23 21:13:00
像你这样通街唱，日清就用我的。。。。要我是日清，头一个换掉你的。。。作销售的操守。。。你要补课。。。...
发帖时间：2005/2/23 21:22:00
使用微胶囊化香精或珠粒状香精。奎斯特，芬美意等大香精公司品质好...
发帖时间：2005/2/23 21:27:00
hao...
