发帖时间：2005/4/16 19:43:00
我自己很喜欢卤鸡翅尖,关于卤水,以下意见供参考:1.色:通常可以使用酱油(生抽鲜香,色淡,老抽咸,色浓),如需要黄色,可以添加姜黄粉.也可以适当使用食用色素.2:香:可使用现成的卤水料,通常也可以选用八角,桂皮,丁香,草果,小茴,香叶,五香粉等香辛料.生姜和料酒也要用.要增香可以...
发帖时间：2005/4/16 19:59:00
老虎同志,我也很想了解,你们的鸡粉,鸡油,比国产的优越在哪里?你们用的是什么工艺?...
发帖时间：2005/4/16 21:25:00
背多分...
发帖时间：2005/4/16 21:26:00
顶!!!!!!...
发帖时间：2005/4/21 11:57:00
夏枯草没问题,是和法规有冲突,有企业去申请把他列为药食同源就可以...
发帖时间：2005/4/21 12:18:00
谢谢回应,这样看来进口的价格是国产的两倍.当然国产的很多鸡粉有你提到的质量问题.我所了解的价格是广东一家企业市售产品的大概价格.那么贵公司的产品主要应用范围是鸡肉风味的调味料?既然你提到保留营养成分,是不是还有另外的应用?...
发帖时间：2005/4/22 17:21:00
铃木三郎柱味之素株式会社顾问、名誉会长ajinomoto,使用的人要行动。。。。...
发帖时间：2005/4/22 17:33:00
部分日本背景食品配料公司：三菱：蔗糖酯味之素：I+G，味精，调味料，酶制剂长谷川：香精高砂：香精理研：维生素，鸡粉，面包改良剂...
发帖时间：2005/4/26 20:56:00
JACKSON,现在CJ的I+G广东价格如何?青虎,贵公司的鸡粉总氮含量多高?我想帮楼主算一算成本....
发帖时间：2005/4/27 22:15:00
太高啦,我想100左右还差不多.鸡精行业标准规定总氮>3.0,氮应该来自味精,鸡粉,水解蛋白,酵母....
