发帖时间：2006/9/5 21:01:00
关于糠氨酸的检测，我认为农业部的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》的判断方式是不科学的。造成牛奶产品中糠氨酸超标可能有两种原因：1、加了复原乳；2、热处理过度。2种可能原因可以造成1个结果，就是糠氨酸超标。那么凭什么糠氨酸超标就一定是加了复原乳？明显的逻辑错误！只有弱智，...
发帖时间：2006/9/5 21:15:00
品管累呀，当食品生产品管更累，原因有：1、民以食为天，做这一行，要为顾客负责，要有敬业精神，压力大哦；2、重要是重要，往往不被重视。不出问题就是你不重要，出了问题忙死你、挨骂、哭去吧！3、要有技术的哦，要不断学习才跟得上！累！4、食品行业利润普遍不高，待遇可想而知哦！...
发帖时间：2006/9/5 21:25:00
指导指导嘛，也不至于一定要先回复才行哦！...
发帖时间：2006/9/7 14:45:00
居我的经验来看,一般牛奶涨包主要是包装密封不好(或封口不良或包装受损),造成漏气不漏奶的情况。当然其他如牛奶灭菌不彻底，灌装的包装灭菌不彻底，灌装时未达到无菌状态都会引起。...
发帖时间：2006/9/7 14:52:00
那么请问：如果检测出一家牛奶产品糠氨酸超标，是不是一定是加奶粉了呢？根据糠氨酸产生原理，是加热产生的。那么不加奶粉而是热处理过度也会超标。技术监督部门是不是能够根据检测结果就下定论呢？...
发帖时间：2006/9/7 14:58:00
请问牛奶糠氨酸超标是否可以定论为加了奶粉（或说含有复原乳）呢？当技术监督部门检测出牛奶中糠氨酸超标是否需要通过其它检查才能定论？农业部的关于复原乳鉴定的标准是不是存在异议呢？谢谢，希望权威人士能帮忙解答！...
发帖时间：2008/9/18 22:59:00
我也看看哦...
