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作者：chuwenchi 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/11 15:28:00

如果想鱼糜制品的磷酸盐残留低于0.1％，那么鱼浆就不能添加含有磷酸盐的添加剂，这样才能从根本上解决问题！现在的问题是，不用磷酸盐还要鱼糜达到需要的弹性等，就要有磷酸盐添加剂的替代品来使用。提供与磷酸盐在鱼糜中一样的反应，但是却不含有磷酸盐的添加剂。大家说是否？...