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作者：buxiang 作者相关帖子

发帖时间：2009/4/26 16:43:00

看看！！！！...

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作者：buxiang 作者相关帖子

发帖时间：2009/5/20 13:50:00

不错，看看！...

主题帖：[求助]酸奶香度不佳的疑问？？

作者：buxiang 作者相关帖子

发帖时间：2009/5/20 14:38:00

本人希望开一家酸奶店（凝固型酸奶），但是自己按照技术书上的说明试制出来的酸奶虽然凝固较好，但是香气不足，口感不如超市内卖的酸奶，请问各位前辈能否告知原因！另：有偿求教宫廷奶酪和酸奶制作技术！qq：240086857，邮件：wls63wls63@163.com，谢谢！！...

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作者：buxiang 作者相关帖子

发帖时间：2009/6/11 17:18:00

这一段时间有点忙，一直没来论坛，发现有这么多热心的兄弟回了我的帖子，并提出了很多宝贵的意见，谢谢！现在香气不足这个问题已经基本解决了，主要是菌种，以前用的是国产的菌种，产香性不足！！但现在新的问题：有没有什么设备可以替代均质机，或者通过什么方法可以达到或等同均质的效果（因为对于酸...